دسر پلمبیر یک دسر فرانسوی هستش که با انواع میوه ها و به خصوص موز و آناناس تهیه می شود و می توانید در تهیه اون از انواع مغزها استفاده کنید
🔴 مواد لازم: بستنی وانیلی
۱.۵ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
شیر یا آب
۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۵ قاشق غذا خوری
خامه‏
۲۰۰ گرم
وانیل‏
نوک قاشق چای خوری
آناناس خردشده
۱/۲ پیمانه
گردو خردشده
۱/۲ پیمانه
خلال پسته
۱/۲ پیمانه
موز خردشده
۱ عدد
🔴 طرز تهیه:
۱. ابتدا زرده های تخم مرغ رو از سفیده جدا میکنیم . بعد زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه .
۲. یک پیمانه شیر و مخلوط تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت کم میذاریم و مدام هم میزنیم تا موادمون کمی غلیظ بشه و تخم مرغ هم پخته بشه.
3. بعد از روی حرارت بر میداریم و بهش پودر ژلاتین رو که داخل نصف لیوان آب یا شیر به روش بنماری حل کردیم اضافه میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه .
4. بستنی رو که کاملا شل شده با خامه مخلوط میکنیم (حتما بستنی آب شده باشه و مواد تخم مرغ خنک شده باشه) و بعد بهش مواد تخم مرغ رو که کاملا خنک شده اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه .
5. سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا کاملا پف کنه و زمانی که ظرف رو برعکس میکنیم تخم مرغ نریزه وقتی سفیده فرم گرفت میذاریم حدود ۱۵ دقیقه داخل یخچال بمونه .
۶. و بعد سفیده رو به موادمون اضافه میکنیم و با قاشق به آرومی هم میزنیم (اگر موادتون بخاطر سفیده یکدست نشد یکبار از صافی رد کنید) و بعد بهش وانیل و آناناس و گردو و خلال پسته و موز خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید .
۷. و بعد قالب رو خیلی کم چرب کنید و موادرو داخل قالب بریزید و به مدت ۷ ساعت داخل یخچال قرار بدید .
#دسر #دسر_خانگی #دسر_میوه_ای #دسرپلمبیر #دسرخوشمزه #دسرفرانسوی #آموزش_دسر #پیشنهاد_خوشمزه #دسر_ساده #دسرها #آلتون_کیچن ...

نوشیدنی طالبی و زنجبیل:
🔴 کمتر کسی پیدا میشه که به طعم شیرین و لذیذ طالبی علاقه ای نداشته باشه. حالا اگر این طعم بی نظیر رو با کمی زنجبیل و نعناع هم ترکیب کنیم بدون شک به یکی از بهترین نوشیدنی ها تبدیل میشه!!!
طالبی: ۱.۵ کیلوگرم
زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری رنده شده
نعنا تازه: ۴ برگ
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک چهارم پیمانه
نمک: یک ششم قاشق چای‌خوری
🔴 روش تهیه نوشیدنی طالبی و زنجبیل:
در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و نمک را مخلوط کرده و برای ۲ تا ۳ دقیقه به جوش آورید تا شکر کامل در آب حل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و سایر مواد به‌جز طالبی را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط کاملاً سرد شود. در این حین طالبی را پوست‌گیری و خرد کنید. حال مخلوط بالا را به اضافه طالبی در مخلوط‌کن ریخته تا یکدست شوند. ترکیب نهایی را در ظرف فلزی ریخته و آن را برای ۸ ساعت در فریزر قرار دهید. برای سرو، مواد یخ‌زده را درون لیوان بریزید.. این نوشیدنی را می‌توانید با تکه‌های میوه یا برگ نعنا یا برش لیموترش تزئین کنید.
#نوشیدنی_سرد #نوشیدنی_های_سالم #خوشمزه #طالبی #زنجبیل #پیشنهاد_خوشمزه #نوشیدنی_طالبی #نوشیدنی_طالبی_و_زنجبیل #آموزش_دسر #آلتون_کیچن ...

‌
😋پیشنهاد خوشمزه: زولبیا بامیه خانگی😍
‌
👈🏻 زولبیا و بامیه از شیرینی های بسیار پر طرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینی مناسبتی در ماه مبارک رمضان مورد استفاده قرار می گیرند.
‌
📝 مواد لازم برای شربت
شکر: 2 لیوان
آب: 5/1 لیوان
گلاب: 4/1 لیوان
زعفران دم کرده: به میزان لازم
آب لیمو: نصف ق چ
🔵 طرز تهیه شربت زولبیا و بامیه
برای تهیه شربت زولبیا بامیه ابتدا آب را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته و با حرارت کم روی شعله قرار دهید و با قاشق شروع به هم زدن کنید تا زمانی که شکر کاملا آب شود.
🔵 در ادامه زعفران دم کرده را به همراه گلاب و آبلیمو به شهد اضافه کرده و صبر کنید تا شربت به قوام رسیده و غلیظ شود.بعد از اینکه شربت غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
📝 مواد لازم برای زولبیا:
آرد: 3 ق غ
ماست: 2/1 لیوان
گلاب: 3/1 لیوان
نشاسته گل: 1 لیوان
جوش شیرین: 4/1 ق چ
زعفران دم کرده: 3 ق چ
روغن مایع: به میزان لازم
🔵 طرز تهیه زولبیا خانگی
برای تهیه زولبیا ابتدا نشاسته و ماست را بوسیله همزن به خوبی ترکیب کنید تا مایع مورد نظر یکدست شود.
🔵 بعد از گذشت 5 دقیقه به آن یک قاشق چایخوری روغن به مایع اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن بکنید.
🔵 پس از مخلوط کردن کامل مواد، گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه کنید و شروع به همزدن بکنید تا مواد ترکیب شوند.
🔵 حال آرد را الک کرده و به همراه جوش شیرین به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.
🔵 مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی هر دو طرف آن را به خوبی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.
📝 مواد لازم برای تهیه بامیه:
آب: 1 لیوان
آرد: 1 لیوان
تخم مرغ: 2 عدد
کره: 25 گرم
بکینگ پودر: 4/1 ق چ
روغن مایع: به میزان لازم
🔵 برای تهیه بامیه ابتدا آب را بجوشانید و به آب در حال جوش بر روی شعله ملایم روغن یا کره را اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر تقریبا سفتی آماده شود.
🔵 بعد از اینکه خمیر کمی سرد شد تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خمیر را خوب ورز داده تا نرم شود در ادامه می توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید.
🔵 خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون آورده و داخل شربت می اندازیم به مدت چند دقیقه.
نوش جان😍 ...